文/郑大墩

夏天到了，谁能拒绝一杯冰饮带来的快乐？于是昨天和朋友组了“咖啡局”。没想到的是，有人竟然说和别人share一杯就行了，因为平时不咋喝咖啡，总觉得对身体不太好……这令人大为震惊。

都2022年了，对于这种言论，本以为只有和爸妈的博弈才会出现。万万没想到对咖啡的“偏见”，也存在于年轻人之中。

说父母一辈对咖啡有“偏见”，相信大家不难理解。作为舶来品的咖啡，自进入中国市场以来进行了漫长的市场教育过程。

现在，咖啡成为了年轻白领们的“续命水”，早上困了，下午倦了，晚上加班，解决办法无一例外——喝咖啡。却又有长辈在孜孜不倦地对年轻人们说，少喝咖啡。长期喝咖啡会不会对身体造成不好的影响？不少人的心里始终打着一个问号。

提神又健康，这样堪称完美的饮品真的存在吗？咖啡究竟健康吗？如果你问一下拦着你喝咖啡的长辈，为什么觉得咖啡不健康？他们却又说不上来……那为什么不尝试进一步认识咖啡呢？说不定，“续命水”能给你的健康带来意外的收获。

100ml咖啡抗氧化成分≈100g草莓

如上面所说，长辈们认为咖啡不健康的论据似乎不太充足，但是咖啡与健康的正向关系，却早就得到了国内外越来越多的研究证实。并且，这些研究结果与当下年轻人关注的健康话题非常一致，比如护肝、减脂、护肤。

首先，来说说护肝。还有年轻人没有为护肝努力过？都说这届年轻人“谈肝色变”，一点也不夸张。长期熬夜让肝负担过重，因此护肝对于年轻人，早已不是说说而已，各种护肝产品都开始“安排”上了。然而很多人没想到的是，不经意养成的喝咖啡习惯，其实就是在默默护肝。

图为人民日报健康客户端发起的《2021咖啡健康化趋势洞察报告》中关于喝咖啡对肝病的影响（数据和结论仅代表该报告观点）

就在不久前，英国科学家一项研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低。这一结果被国内媒体报道，直接引发全网讨论，#新研究称喝咖啡有助保护肝脏#的微博话题阅读量达到1.7亿。由此，足见人们护肝之迫切，咖啡对肝脏的保护作用，也得到进一步肯定。

其次，比起需要长期实验数据证实的“护肝”，咖啡有助于“减脂”，或许能在短时间看到效果，尤其受到年轻人追捧。

众所周知，“刘畊宏女孩”风靡全网，而在“管住嘴迈开腿”的共识下，除了坚持跳操，如何进行饮食选择也非常关键。这里要说的就是，咖啡不仅是低脂低热量的选择，并且还将有助于提高燃脂效率。

根据《2021咖啡健康化趋势洞察报告》，多项研究显示，饮用咖啡能提升脂肪氧化率、促进体重的减少和体脂的降低，同时帮助提升运动耐力和反应敏捷性。看到这里，不如回想一下，很多硬核健身知识博主，在严格管控饮食摄入的同时，却给咖啡开绿灯。

最后，咖啡的护肤价值，想必你也不想错过。

平时注重护肤的人群，对“抗氧化”这个词一定不陌生，它可是护肤的关键。然而你可能不知道的是，与公认的抗氧化水果草莓对比，每100ml咖啡中所含的抗氧化成分与100g草莓相当。另外，还有实验研究表明，咖啡可能有利于缓解皮肤光老化，有助于抑制皮肤色素沉着过度。

这还不是全部，咖啡可能有助心血管健康等健康价值，都在国内外受到越来越多的关注，相信随着研究的深入，越来越多的咖啡健康真相即将揭开。

用咖啡取代不健康饮品

伴随咖啡健康价值的认知普及，年轻人对咖啡的“偏见”或许将加速消减甚至消失。与此同时，在全民健身的倡导和科学膳食理论的普及下，奶茶等曾经被称为“快乐水”的饮品，也逐渐被贴上了“放纵”“不自律”的标签。

不难理解，一杯奶茶带来的糖分和热量，已经成为年轻人与肥胖抗争的不能承受之重，加之很多产品中添加物含有的反式脂肪酸、植脂末等，更让这样的奶茶产品站在了健康的对立面，由此不少专家媒体发出“少喝奶茶”的建议。

反之，咖啡不仅本身热量低，伴随多种健康属性被逐一论证，成为了不少人真正的快乐水，特别是产品品类的日渐丰富，更让快乐加倍。

比如卡布奇诺、澳白等奶咖，除了咖啡只有纯牛奶，好喝补钙；最近流行的“生椰拿铁”“生椰dirty”等口感浓郁丰富的咖啡，也只是咖啡+椰浆这样的简单组合而已；更不用说几乎“零负担”的 “冰萃咖啡”“气泡美式”等咖啡单品，如今已经成为健身减脂人群的新宠。

今年，“健康”似乎也成为了咖啡行业的关键词，很多品牌都推出了主打健康的新品。比如大家熟悉的小蓝杯，在菜单中就增加了“零卡糖”的选项，把自律和健康的选择权还给消费者。

咖啡在中国早已卸下傲慢，它不再是人们眼中装点身份、用作社交谈资的商品，而是一种日常化、生活化的饮品。相信未来，人们对咖啡的偏见也将很快消失，咖啡将作为一种天然健康的饮品，在健康生活中扮演愈加重要的角色。

此外，值得期待的是，在众多咖啡品牌的共同努力之下，咖啡和健康，也将列出无限的排列组合，用丰富的产品序列满足千人千面的健康饮用需求。

所以当口味和价格不是门槛，傲慢与偏见不再，咖啡或许在中国将迎来一次以“健康”为主导的飞跃式发展。对于消费者来说，用咖啡取代不健康饮品，更是何乐而不为呢？

来源：中国新闻周刊